木须肉作为中国传统菜肴，其来源和寓意可归纳如下：
一、名称由来
与桂花的关联
木须肉原名“木樨肉”，因炒制时鸡蛋碎裂后金黄色泽类似桂花而得名。木樨是桂花的别称，其细碎的金黄色与炒鸡蛋的色泽相似，故得名“木须肉”。
名称简化与传播
“木樨”书写复杂，民间逐渐用发音相近的“木须”替代，形成习惯性称呼。北京话中“木犀”发音相近，也参与了这一简化过程。
二、文化背景
鲁菜代表
木须肉是鲁菜的经典菜品，起源于山东，后传播至北京等地，形成不同地域特色。鲁菜注重食材本味与烹饪技巧的结合，木须肉以猪肉、鸡蛋、木耳等搭配著称。
历史记载
清朝梁恭辰在《北东园笔录》中首次提及“木樨肉”，可见其历史渊源。
三、寓意与特色
味觉和谐
木须肉象征“鲜香清爽”的味觉和谐，体现了中国传统饮食对色香味统一的追求。
文化融合
传入北京后，因本地食材（如黄花菜）的替代，形成北京风味，但根源仍属鲁菜。这种融合体现了中华饮食文化的包容性。
四、争议与争议点
部分资料提到四川成都的“木须肉”以笋片（玉兰片）为特色，属于川菜分支。但综合多来源信息，鲁菜作为木须肉的发源地更具权威性，其他地区的版本属于地方改良。
综上，木须肉不仅是鲁菜的经典代表，更承载着中国饮食文化的传承与创新，其名称与寓意体现了食材特性与人文精神的结合。