烤箱烤鸡腿的温度和时间需根据鸡腿大小、烤箱类型和个人口感调整，以下是综合建议：
一、推荐温度范围
基础温度区间 - 180℃：
适合中小型鸡腿，烤制时间较长，可避免外焦里生。
- 200℃：快速烤制鸡皮酥脆，内部保持多汁，适合时间紧张的烹饪。
- 220℃：最后5分钟使用此温度，可大幅提升鸡皮酥脆度。
进阶技巧 - 预热后先以180℃烤20分钟，再升至220℃烤5-10分钟，平衡酥脆度与熟度。
二、时间参考
常规鸡腿
（约1.5-2kg）： 180℃烤25-30分钟，或 220℃烤15-20分钟。
小鸡腿： 180℃烤15-20分钟。 大鸡腿
三、注意事项
预热与翻面
- 预热至目标温度后放入鸡腿，烤制中需定期翻面，确保均匀受热。
- 若使用多层烤盘，建议使用烤架或锡纸铺底，方便翻动。
判断熟度
- 用食品温度计测量内部温度，需达到 74℃以上才能确保安全食用。
- 口感判断：外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁、无粉红色即可。
烤箱特性调整
- 不同烤箱的加热效率不同，建议先以较低温度烤制，再调整至高温。
- 若时间过长导致表面焦糊，可适当降低温度继续烤制。
通过以上方法，可灵活调整温度和时间，满足不同口感需求。