要烤出金黄色的鲜肉月饼，您可以遵循以下步骤：
准备面团
将水油皮面团和油酥面团分别揉搓成光滑的面团，然后分成小剂子。
将水油皮剂子擀成圆形面皮，包入油酥剂子，像叠被子一样三折，再擀开，重复三次，形成酥皮。
准备馅料
将五花肉切成0.5厘米的小丁，加入葱姜末、生抽、老抽、糖、盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，使肉馅充分吸收调料的味道。
包制月饼
取一个酥皮剂子，擀成薄皮，包入腌制好的肉馅，像包包子一样收口，轻轻按扁。
刷蛋液和撒芝麻
将成型的月饼表面刷上一层蛋液，这样烤出来会更加金黄诱人。
撒上白芝麻，增加风味和外观。
烤制月饼
预热烤箱至180度或200度，将月饼放入中层烤制。
烤制15分钟时，可以再刷一层蛋液，这样能让月饼的外表更加光亮漂亮。
烤制20分钟，至表面金黄即可出炉。
注意事项
烤制过程中要注意观察，防止烤焦。
烤制温度和时间要控制好，以免容易烤焦或者不熟。
通过以上步骤，您可以烤出外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁的鲜肉月饼。记得在烤制过程中适时观察月饼的颜色变化，以免烤焦。祝您烘焙愉快!