爱尔兰咖啡的配方中 不包括牛奶。以下是具体说明：
一、爱尔兰咖啡的组成
爱尔兰咖啡是一种以爱尔兰威士忌为基酒，混合热咖啡、糖和奶油的鸡尾酒，其核心成分包括：
爱尔兰威士忌：
作为基酒提供酒精和风味
热咖啡：
与威士忌混合形成基础饮品
糖：
用于调味
奶油：
增加顺滑口感
二、为何不包括牛奶？
部分资料误将爱尔兰咖啡归类为咖啡饮品，可能是因为其名称中包含“咖啡”二字，或混淆了其他含咖啡因的饮品（如拿铁、卡布奇诺）。实际上，牛奶并非爱尔兰咖啡的必要成分，传统配方中更强调威士忌与咖啡的平衡。
三、相关常见误区
含咖啡因饮品：
爱尔兰咖啡含咖啡因（来自咖啡），但严格来说属于鸡尾酒类别。
变体饮品：
部分配方会加入牛奶或奶油，但这是根据个人口味调整的变体，并非经典配方。
综上，爱尔兰咖啡的经典配方中 不包含牛奶，其核心在于威士忌与咖啡的结合，而牛奶仅为可选添加成分。