一、食材准备
主料：
大米（建议选择粘性较强的品种，如糯米、糙米或杂粮粥）。
辅料 （可选）：红枣、枸杞、红豆、绿豆、荷叶、皮蛋、瘦肉等。水量：
通常为米的2-3倍（如1杯米配5-8杯水），避免过量导致粥过稀。
二、基础步骤
清洗食材
将米类食材淘洗干净，杂粮需提前浸泡5-8小时（如红豆、绿豆）以吸满水分。
控制水量
高压锅内水量不超过三分之二，避免溢出。
检查设备
确保限压阀通畅，盖子密封良好。
加热与烹饪
- 大火煮开后转小火慢炖20-30分钟（白米粥约10-15分钟，杂粮粥需更长时间）。
- 使用“粥”模式或手动调节压力阀，避免干烧。
自然放压
熄火后等待10-15分钟自然泄压，再开盖。
三、注意事项
时间调整
根据粥的稠度调整烹饪时间，避免未熟或过烂。
安全操作
- 关火后勿立即开盖，需等待压力完全释放。
- 搅拌粥时使用耐热工具，避免烫伤。
调味与搭配
可加入适量盐、糖或香料（如胡椒粉）提升风味。
- 搭配葱花、蛋花等食材增加口感。
四、不同粥品示例
红豆高粱粥：
红豆与高粱米按1:1比例煮30分钟。
皮蛋瘦肉粥：
大米+糯米+瘦肉馅，大火煮30分钟。
杂粮粥：
混合赤小豆、绿豆、黑米等，需40分钟以上。
五、清洁与维护
煮完后及时清洗高压锅内锅具，避免残留物滋生细菌。长期不用时保持锅体干燥通风。
通过以上步骤，可高效利用高压锅煮出营养丰富的粥品。若需进一步优化口感，可尝试不同食材组合或调整火候。