一、开口法（推荐）
划十字刀口 - 用刀在栗子顶部划一个十字形刀口，注意不要划太深。
- 可以用开水浸泡后操作，软化外壳更易剥皮。
敲打去皮
- 将栗子装入厚塑料口袋，用力敲打5分钟，利用冲击力使皮脱落。
二、蒸煮法
开水浸泡+焖煮
- 洗净栗子后划十字刀口，放入沸水中煮2-3分钟。
- 捞出后闷3分钟，利用热胀冷缩原理剥皮。
盐水浸泡
- 加盐沸水浸泡5分钟，取出后稍凉剥皮，省时省力。
三、微波炉法
预处理+热胀冷缩
- 切口栗子蒸30秒（避免过熟），或直接微波炉高火加热1-2分钟。
- 取出后晾凉剥皮，注意栗子需先开口。
四、工具辅助
板栗剥皮器
- 十字形夹板设计，轻压即可剥开，适合家庭使用。
压力剥皮器
- 小型电动工具，一压即脱，效率更高。
五、其他技巧
自然冷却： 室温放置栗子数小时，软化外壳。 冷冻法
瓶盖剥皮：划十字刀口后浸水，剥皮时握住瓶盖稳定。
注意事项
开口时需注意安全，避免划伤手指。
烹饪时间不宜过长，防止栗肉过熟影响口感。
剥皮后及时冷藏保存，未剥部分需真空包装。
通过以上方法，可快速高效地去除栗子外壳，保留完整果肉用于多种烹饪方式。