西来花菜，也就是西兰花，是一种非常健康且美味的蔬菜，适合多种烹饪方式。以下是一些推荐的西来花菜做法：
清炒西兰花
食材：西兰花、胡萝卜、植物油、调味品（盐、鸡精等）。
做法：
1. 西兰花切小朵，胡萝卜切片。
2. 锅中烧水，水开后加少许盐，放入西兰花焯水1分钟后捞出，胡萝卜焯水1分钟捞出。
3. 冷锅放油烧热，倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒两分钟，加入调味料调味继续翻炒半分钟出锅。
蒜蓉炒西兰花
食材：西兰花、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒。
做法：
1. 西兰花切成小朵，清洗干净。蒜瓣切碎备用。
2. 锅中加入适量橄榄油，烧热后加入蒜末爆香。
3. 加入西兰花翻炒均匀，让其充分吸收蒜香和橄榄油的味道。
4. 当西兰花炒至变色时，加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。
凉拌西兰花
食材：西兰花、鲜蘑、小葱、大蒜、盐、醋、香油。
做法：
1. 西兰花洗净掰成小块，用滚水烫一下，摊开晾凉。
2. 将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切片，过水烫一下。
3. 切适量的葱丝和蒜末。
4. 将所有食材混合，加入盐、醋、香油拌匀即可。
西兰花炒虾仁
食材：西兰花、鲜虾仁、胡萝卜、蒜头、姜、盐、鸡精。
做法：
1. 西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。
2. 蒜拍散，葱切段，姜切片。
3. 锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。
4. 放入西兰花和胡萝卜，盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。
5. 临出锅放入适量的鸡精就可以了。
香菇炒西兰花
食材：西兰花、干香菇、独蒜、植物油、精盐、清水、温水。
做法：
1. 用温水将干香菇泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。
2. 蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
3. 锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
4. 最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。
这些做法都能让西兰花保持其脆嫩的口感，同时也能充分吸收各种调料的香味，味道丰富多变。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家享受美味健康的西兰花。