“令人眼花缭乱还是应接不暇的花腔”这个句子中， “应接不暇”更为恰当。以下是详细解释：
眼花缭乱
解释：看着复杂纷繁的东西而感到迷乱，也比喻事物复杂，无法辨清。
出处：元·王实甫《西厢记》：“则著人眼花缭乱口难开；魂灵儿飞在半天。”
例句：展览大厅的工艺品琳琅满目，使人眼花缭乱，应接不暇。
应接不暇
解释：原形容景物繁多，来不及观赏。后多形容来人或事情太多，应付不过来。
出处：南朝宋·刘义庆《世说新语·言语》：“从山阴道上行，山川自相应发，使人应接不暇。”
例句：每一盏花灯都是那么活灵活现惟妙惟肖，简直让人眼花缭乱应接不暇。
在这个句子中，“应接不暇”更能准确地描述花腔的复杂和多变，使人目不暇接，应付不过来。因此，“应接不暇”是更合适的选择。