黄家驹在1988年的Beyond苹果演唱会上说过的话，根据我查找到的信息，并没有直接引用自那场演唱会的具体语录。然而，黄家驹在多个场合都表达过他对音乐的热爱和理念，以下是一些反映他音乐观念的经典话语，可能与他当时的想法相契合：
1. "音乐不是娱乐那么简单，它是生命里面一个节奏，无论你是一个多么繁忙的人、怎么样顾着赚钱的人，都不可以没有音乐。"
2. "最重要是音乐的素质，不是技巧，不是速度。"
3. "我从未放弃过音乐，因为它是我一生的理想。"
4. "我没有怨恨，只有遗憾，我觉得作为乐队的主音歌手，我在音乐上是不完整的，最重要的东西还没有留下。"
5. "我们不介意别人怎么看我们自己，我就不觉得我自己反叛，我就觉得自己好正常。"
6. "我想最大的理想是Beyond可以世界巡回表演，可以带给外面的朋友看我们香港都有自己的音乐，告诉别人我们香港乐队都有相当的份量。"
这些话语体现了黄家驹对音乐的深刻理解和执着追求，以及他对Beyond乐队的愿景和理想。虽然无法提供1988年苹果演唱会的具体语录，但上述引用的黄家驹的话语可以让人感受到他对音乐的热爱和对未来的憧憬。