农村冬至谚语是民间对冬至节气的观察和总结，这些谚语通常包含了对天气、气候以及农业生产活动的预测和指导。以下是一些常见的农村冬至谚语：
冬在头，卖了被置头牛；冬在腰，冻死猫；冬在尾，冻死鬼。
晴冬至，年必雨。
冬至黑，过年疏；冬至疏，过年黑。
冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。
冬至强北风，注意防霜冻。
冬至下场雪，夏至水满江。
冬至在头，冻死老牛；冬至在中，单衣过冬；冬至在尾，后悔没有火炉。
冬至落雨星不明，大雪纷纷步难行。
冬至不下雨，来年要返春；冬至一场霜，过冬如筛糠。
冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。
冬至大如年，数九过寒冬。
冬至雪，麦必多。
冬至有霜，腊雪有望。
大雪一尺牛羊饱，冬至已到麦子好。
蚂蚁搬家蛇过道，明日必有大雨到。
有雨山戴帽，无雨山没腰。
冬至在月头，寒风吹乱头，冬至在月中，三九穿单衣，冬至在月尾，冻死老鬼。
冬至疏，过年黑；冬至疏，过年黑。
冬前不结冰，冬后冻煞人。
冬至三九则冰坚。
冬至有霜年有雪。
冬至多风寒冷年丰。
冬至饺子夏至面。
冬至十天阳历年。
冬至补个好身板。
一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九冻死氓牛（一种小飞虫），七九八九脱了棉袄背着走，九九杨花开，九尽寒气休。
家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
冬至羊，夏至狗，吃了满山走。
冬至前后家家户户都要买些羊肉煮酒“补冬”。
还要蒸糯米饭、做糯米汤圆祭祀祖先。
31. 冬至蒸酿糯米酒，俗语称之为“冬至酒，留到明年九月九”。
32. 若是入冬以来蒸的糯米酒，在冬至日添水酒质尤佳，能久存。
33. 许多人家还在这一天腌肉、腌冬菜等。
34. 北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯；北方多吃水饺或馄饨，南方多吃汤圆。
35. 南宋时，馄饨也用来祭祖。富贵人家讲究新奇，还有在一碗馄饨中，做出十几种口味的，称之为「百味馄饨」。
36. 吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
这些谚语反映了古代农民对自然现象的观察和理解，以及他们对农业生产和日常生活的指导。虽然现代科技已经使得一些预测手段更加精确，但这些谚语仍然在民间流传，并作为传统文化的一部分被保留下来。