很抱歉，目前无法提供QQ餐厅26级重庆烤鱼菜的最佳蹭饭时间。根据现有信息分析：
时间差异
不同来源显示的蹭饭时间存在差异，例如：
26级：8小时44分至8小时52分
27级：8小时46分
28级：8小时56分（极限摆法）
这些差异可能与摆法效率、服务器负载或游戏版本更新有关。
摆法效率建议
采用2厨2服的配置可提升效率
参考高等级（如28级）的极限摆法，但需注意菜品摆放规范以避免扣分
注意事项
蹭饭时间受玩家行为影响较大，建议避开高峰期操作
若需精确计算时间，可结合官方限制（如满菜销售完时间12时30分）进行推算
建议通过游戏内经验值攻略或社区交流获取最新摆法优化方案。