对于不会使用输入法的老人，以下是一些可代替的输入方法：
用笔划输入法
可以使用鼠标书写的输入法，这些方法简单直观，适合老人使用。
潘罗森超级笔画
这是一款世界上最快的笔画输入法，支持手写输入，并且提供汉字读音查询、英文翻译等功能，适合中老年人使用。
搜狗输入法
搜狗输入法具备优秀的联想和记忆功能，在手机客户端支持手写输入，不需要输入法和手写的切换控制，非常适合老人使用。
讯飞输入法
讯飞输入法可以在输入区拼写汉字或手写汉字，并且不需要输入法和手写的切换控制，适合所有年龄段的人使用，包括老人。
百度中老年输入法
百度中老年输入法提供了多种输入方案，手写被放在首位，并且输入方式方便，适合老人使用。
手写板
如果老人对速度有要求，可以考虑使用手写板连接电脑进行手写输入，这样可以提高输入效率。
形码输入法
对于视力不太好的老人，可以尝试使用形码输入法，只要学会汉字拆分，知道汉字拼音第一个字母就可以了，对拼音的要求不高。
坐标码输入法
坐标码输入法不需要记字根集，只要学会汉字拆分，知道汉字拼音第一个字母就可以了，对拼音的要求不高，也适合老人使用。
综合考虑，建议选择操作简单、字体大、易于上手的输入法，同时考虑到老人可能需要辅助工具来提高输入效率。可以优先考虑使用手写输入或语音输入（如果老人愿意尝试）。