胡惟庸在明朝的功绩主要包括以下几方面：
辅佐朱元璋完成统一大业
在朱元璋平定南方割据势力、统一全国的过程中，胡惟庸扮演了重要角色。他不仅在筹划军机、处理内务方面展现了非凡的才干，确保了后勤的充足供应和朝廷的稳定，还积极处理军需事务，协助朱元璋制定了一些早期政策，为后来的明朝治理奠定了基础。
参与国家制度建设
明朝建立后，胡惟庸协助朱元璋制定了一些重要的制度，包括中央集权制度的完善和律法的初步设立。他参与了律令、赋税等制度的制定，意在恢复社会秩序，重建经济，为明初的政权稳定做出了贡献。
成为明朝初期的宰相
凭借其在统一大业和国家制度建设中的贡献，胡惟庸在朝中迅速上位，成为明朝初期举足轻重的人物，最终被任命为宰相。
然而，胡惟庸在担任宰相期间，也因为权力过大、独断专行而备受争议。他控制信息流，滥用权力，甚至有些关乎国运的重大事件从不向朱元璋报告，擅自判决处理。这些行为最终导致了他的悲剧结局。
总的来说，胡惟庸在明朝的功绩是其早期辅佐朱元璋统一大业的贡献以及参与国家制度建设的努力，但他在担任宰相期间的独断专行和权力滥用也导致了严重的后果，最终被朱元璋以“图谋不轨”的罪名处死。