在古代，答谢恩师的礼仪有以下几种：
拜师礼：
学生拜师时要向老师行拜师礼，以表达对老师的尊敬和感激之情。学生还要献上礼物，如束脩、酒等，以示谢意。
敬献诗文：
有才华的学生会写诗作赋，表达对老师的感激之情，并将这些诗文敬献给老师。
刻石立碑：
学生在老师的指导下学习，学有所成后，会感激老师的教诲，有时会在老师的指导下刻石立碑，以资纪念。
俯首作揖谢师恩：
低下头，两手抱拳高拱，身子略弯，表示向人敬礼，感谢师傅的恩情。这种礼仪通常在毕业日、教师节或其他与老师有关的重要日子里进行。
敬茶礼：
学生向老师敬茶是一种表达感恩和敬意的方式，这不仅是一种物质上的奉送，更寓意着学生对老师的教导如茶水般滋润心田。
跪拜礼：
在古代等级森严的社会制度和文化观念下，跪拜礼是表达最高敬意的方式之一。学生可能会向老师行跪拜礼，以表示对师恩的感激和尊敬。
拱手礼：
在胸前拢手，由前向后收，呈拱手形，向前推，不躬身。这是一种日常相见礼，也用于送别礼，以表达对老师的敬意。
揖礼：
在胸前抱手，轻于抱拳，重于拱手，略躬身或不躬身。用于日常行礼，敬长上，同学朋友互敬。
束脩六礼：
古时拜师需准备六礼（肉、芹菜、莲子、桂圆、红枣、红豆），这些礼物各有象征意义，如肉表示谢师恩，芹菜表示业精于勤等。学生会在特定场合向老师献上这六礼，以表达诚挚的谢意。
这些礼仪不仅体现了古代学生对老师的尊敬和感激，也反映了尊师重道的文化传统。