八月十五除了吃月饼外，还要吃芋艿和花生的原因主要涉及 文化寓意、时令选择以及地方习俗。
文化寓意
毛豆：毛豆的“荚”与“佳”谐音，象征着吉祥如意。此外，毛豆在南方还被用来喂月亮里的玉兔，寓意着好运连连。
芋艿：芋艿在方言中与“余”谐音相似，寓意着年年有余，象征着财富和富足。同时，芋艿的发音与“运来”相近，表示希望能够好运连连。
时令选择
中秋节期间，毛豆和芋艿是时令蔬果，新鲜上市，应季而食。选择在这个时间食用，不仅美味可口，还能体现出对自然规律的尊重。
地方习俗
上海地区：在上海，中秋节除了吃月饼外，还有吃毛豆和芋艿的习俗。这些食物不仅美味可口，还富含深厚的文化寓意。
江浙一带：在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近，因此中秋节吃芋艿也寓意着好运连连。
综上所述，八月十五吃芋艿和花生及毛豆的习俗，不仅是因为这些食物在中秋节期间大量上市、新鲜美味，更因为它们所承载的美好寓意，寓意着吉祥如意、年年有余和好运连连。这些传统习俗体现了人们对美好生活的向往和祝福。