福如东海长流水，寿比南山不老松：
这个成语常用来祝愿老人福寿绵延，健康长寿。
岁月悠悠，您依然是家中的宝，八十岁生日快乐，愿您幸福安康：
这句话表达了对老人智慧和慈爱的赞美，并祝愿他们幸福安康。
八十载春秋，智慧与慈爱并存，生日快乐，愿您笑口常开，晚年幸福：
这句话总结了老人一生的智慧和慈爱，并祝愿他们晚年幸福。
人生八十古来稀，您的智慧与经验是我们宝贵的财富，生日快乐：
这句话强调了老人智慧和经验的珍贵，并祝愿他们生日快乐。
岁月从不败美人，更不败智者，八十岁生日快乐，愿您风采依旧：
这句话赞美了老人的智慧和风采，并祝愿他们永远保持年轻时的风采。
这些成语和句子都适合用来表达对81岁老人的生日祝福，既体现了对他们的尊重和赞美，又寄托了对他们健康长寿的美好愿望。