一、座次安排
基本原则
- 面朝大门为尊，主宾坐在主位右侧，副主宾在左侧，其他宾客按身份、地位或亲疏依次就座。
- 圆桌时，正对大门的座位为主客，主客左右以距离远近区分尊卑，左侧尊于右侧。
特殊场景
- 商务宴请中，客户或贵宾通常坐在主位或重要位置；家庭聚会则按年龄长幼排列。
- 若主宾是最大老板，应将其引至主座，客户最高级别者坐主座左侧。
二、点菜礼仪
基本原则
- 先请客人点菜，若客人谦让，再根据人数、口味调整。
- 菜品搭配需荤素均衡（6:4）、冷热搭配，避免重复或浪费。
注意事项
- 考虑宾客饮食禁忌（如素食、忌辣），提前确认。
- 点菜数量通常为总人数的1.2-1.5倍，避免过量。
三、进餐规范
动作要求
- 入座后先动筷者通常为长辈或主宾。
- 夹菜时量少且避免碰邻座，用餐动作文雅，不发出咀嚼声或汤泼翻。
行为准则
- 餐中不谈负面话题（如经济困难、家庭矛盾），避免打嗝、打喷嚏时失态。
- 需用餐具时先请主人或长辈动筷。
四、敬酒礼仪
基本规则
- 主动敬酒时使用“我喝完，你随意”等得体语辞。
- 按顺时针方向依次敬酒，先主宾后晚辈，长辈先于晚辈。
注意事项
- 酒量有限时需主动说明，避免强行干杯。
- 领导敬酒时下属应适当回应，客户干杯需奉陪。
五、其他细节
餐具使用
- 筷子不插饭、不敲碗，用餐结束后轻放餐具。
- 咖啡杯把手方向需与杯身一致。
离席规范
- 餐后主动收拾餐具，长时间未动筷时告知主人。
- 赴宴不带客、不评价菜品，非主宾不先动筷。
突发情况
- 迟到需提前说明，处理完事务后尽快到场。
- 喝酒过量时主动停止，确保同局人员安全。
通过遵循以上礼仪规范，既能展现个人修养，也能促进人际关系的和谐发展。