数控技术专业的一建考生可以选择 机电专业。机电专业与数控技术关联紧密，市场需求量大，就业面广，是一个较为合适的选择。同时，数控技术专业也属于工程类或工程经济类专业，符合一级建造师报考的专业要求。
在填写专业时，可以选择“机械制造及其自动化”、“机械设计与制造”、“机械工程”、“自动化”、“自动化技术与设备”、“电子信息工程”、“电气工程及其自动化”等相关专业。这些专业都与数控技术有着密切的联系，有助于考生在一级建造师考试中取得好成绩。
建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。同时，确保自己具备相应的学历和工作经验，以满足一级建造师的报考条件。