“艳盖群芳”的意思是在 各种艳丽、芳香的花草中，其中一种特别的美丽，把其他的都比下去了。这个成语通常用来比喻在众多美女或美人中，有一个人的容貌、气质或技艺等方面极其出众，使得其他人都相形见绌。
此外，“艳盖群芳”也可以用来形容牡丹，因为牡丹被誉为“花中之王”，其美丽和芳香远超过其他花卉。
建议在使用这个成语时，可以结合具体的语境选择合适的表达方式，以更好地传达出想要表达的意思。