“乍舌”和“咋舌”虽然发音相近，但它们在意义和用法上存在明显的区别：
咂舌（zā shé）
意义：指用舌头发出声响，通常是因为品尝到美味的食物或饮料时，表示赞叹或满足。
用法：常用来形容品尝到美食后的自然反应，例如：“这菜做得真香，让人忍不住咂舌。”
咋舌（zé shé）
意义：形容因为惊讶、害怕或赞叹而发出的舌头动作，类似于英语中的“click one's tongue”。
用法：多用于形容对某事感到非常惊讶或难以置信，例如：“听到这个消息，大家都咋舌不已。”
乍舌（zhà shé）
意义：乍舌与咋舌意义相近，也是形容因为惊讶或赞叹而发出舌头的动作，但“乍舌”使用频率较低，且在现代汉语中较少见。
用法：与咋舌类似，但更书面化，例如：“他乍舌于那座建筑的宏伟。”
啧舌（zé shé）
意义：通常指用舌头发出连续的声响，表示不满、惋惜或惊讶。
用法：常用来形容对某事的不满或惋惜，例如：“他啧舌于自己的失误。”
总结：
咂舌主要用于表达品尝美食后的赞叹和满足。
咋舌和 乍舌都用于表达惊讶或赞叹，但 咋舌使用更广泛，而 乍舌更书面化。
啧舌则多用于表达不满或惋惜。
建议根据具体的语境选择合适的词语来表达自己的意思，以确保准确和生动。