食材准备：
面粉：500克
酵母：5克
白糖：5克
十三香：适量
食盐：适量
热油：适量
温水：250毫升
猪油：20毫升
制作步骤：
和面
将面粉、酵母、白糖混合均匀。
慢慢倒入温水，边倒边搅拌成面絮。
加入猪油，揉成面团。
先醒发5分钟，再揉搓光滑，继续醒发10分钟。
制作油酥
在小碗中加入面粉、十三香、食盐，浇上热油搅拌均匀。
擀皮包馅
将面团取出，揉搓后切成大小均匀的剂子。
取一个剂子，撕下一小块，把剩下部分团圆，按压出小窝窝。
将撕下来的小剂子粘上一层油酥，放在面皮中包起来，收口处朝下按扁，擀成圆形生胚。
烙饼
平底锅预热，放入生胚，不要盖锅盖，两面各烙1分钟，烙至两面定性。
盖上盖子，转到小火烙，烙的过程中饼子会鼓起来，两面金黄即可出锅。
小贴士：
面团醒发时间要足够，这样饼子才会松软可口。
油酥的比例可以根据个人口味调整，喜欢香味浓的就适当多加香料。
烙饼时火候要掌握好，避免外焦里生。
希望这个做法能帮助你做出美味的大厨烧饼!