一、中华锦绣龙虾（山虾）
口感：肉质紧实有嚼劲，黑褐色与黄色斑纹鲜明，无大钳子。
推荐做法：
1. 蒜蓉清蒸：蒸10分钟，搭配姜丝和蒸鱼豉油，突出原鲜。
2. 芝士焗烤：表面撒上切碎芝士，烤至金黄酥脆，芝士融化后香气浓郁。
二、法国蓝龙虾（布列塔尼龙虾）
口感：肉质嫩滑细腻，略带微甜，大钳子显著。
推荐做法：
1. 刺身：搭配柠檬片和芥末，突出清新口感。
2. 香草烤制：用迷迭香、黄油和盐烤制，保留鲜甜肉质。
三、澳洲大龙虾
口感：体型较大，肉质紧实但略带甜味。
推荐做法：
1. 蒜蓉粉丝蒸：虾肉切块与粉丝混合，蒸8-10分钟，淋上蒜蓉酱。
2. 火焰黑胡椒龙虾：搭配杏鲍菇和黑胡椒汁，炸至表面焦香。
四、南美白对虾（小龙虾）
口感：肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。
推荐做法：
1. 麻辣小龙虾：用干辣椒、花椒和豆瓣酱炒制，麻辣鲜香。
2. 蒜香浓郁版：炒至酱料红亮，裹上蒜蓉和生抽，焖煮5分钟。
五、加拿大龙虾
口感：肉质饱满，脂质含量低，适合清蒸。
推荐做法：
1. 奶油大蒜汁龙虾：黄油融化后加入蒜蓉、柠檬汁和欧芹，烤12-15分钟。
2. 龙虾烩饭：与柠檬黄油酱混合，搭配 Arborio 米，蒸煮后香气扑鼻。
六、普通大龙虾（海虾类）
口感：肉质较紧，适合红烧或清蒸。
推荐做法：
1. 红烧大龙虾：油炸后红烧，汤汁浓稠，肉质入味。
2. 清蒸去腥：加葱姜料酒蒸10分钟，搭配糖醋汁提鲜。
烹饪小贴士
去腥处理：虾类需彻底清洗，剪去虾须、虾脚，抽净虾线。- 火候控制：炒制时油温不宜过高，避免蒜蓉糊掉。- 搭配建议：可搭配米饭、沙拉或烤蔬菜，提升营养均衡。以上方法可根据口味偏好调整配料，建议优先选择新鲜活虾以确保口感。