发豆芽的生长过程可以分为以下几个阶段：
准备阶段
选种：选择饱满、无损伤、无病虫害的豆子，如绿豆或黄豆。
浸泡：将豆子放入清水中浸泡8-12小时，让豆子吸水膨胀。
发芽阶段
萌动：经过一夜的浸泡，部分豆子开始破皮，探出胚根。
生长：胚根逐渐生长，形成豆芽的“身体”，并在顶端长出嫩绿的叶子。
生长阶段
伸长：豆芽开始伸长，叶子逐渐展开，根部也开始生长。
成熟：在适宜的温度和湿度条件下，豆芽继续生长，直到达到一定长度。
收获阶段
采摘：当豆芽长到5-10厘米时，可以进行收获。可以用剪刀将豆芽剪下。
建议
温度：保持适宜的温度（约18-25℃）有助于豆芽快速发芽和生长。
湿度：定期添加水，保持豆子和容器湿润，但避免积水。
遮光：发豆芽过程中需要避光，以防止豆芽变色发红。
清洁：每天早晚冲洗豆子，保持清洁，防止烂根。
通过以上步骤，可以顺利地完成豆芽的发芽和生长过程。