金丝楠和金丝楠木的区别主要体现在以下几个方面：
归属类别
楠木：是樟科楠属和润楠属各树种的统称，包括普通楠木和金丝楠木等。
金丝楠木：是楠木中的极品，属于楠木的一种，具有独特的特性和价值。
判定标准
楠木：一般指从树上取下的普通木质材料，金丝极少或没有，多为棕色或灰色，比较常见。
金丝楠木：必须具有以下特点：
必须是楠木老料，大多出自桢楠老料。
质地晶莹通透，有如琥珀猫眼。
金丝成色（结晶率）在百分之八十以上，在光线照耀下，璀璨多变，有步移景换、一步一景的奇幻效果。
价格
普通楠木：价格便宜，主要是缅甸楠木，但它是人工熟化的，只有楠木的形态，其余的都与普通木材相似，不耐腐蚀，容易被虫蛀。
金丝楠木：价格昂贵，往往是普通楠木价格的十倍甚至百倍之多。
产地
楠木：主要分布在长江流域西南部。
金丝楠木：主要产地位于四川、贵州和湖北西南部，其中四川金丝楠木的木质最好。
用途
普通楠木：多用于制作一般家具和建筑。
金丝楠木：因其稀有性和稳定性，多用于制作高档家具、雕刻品和古建筑等。
总结：
金丝楠木是楠木中的极品，具有独特的物理特性和美观的外观，因此价格昂贵，多用于高档家具和建筑。而普通楠木虽然也属于楠木，但质地和价格相对较低，多用于一般家具和建筑。在鉴别金丝楠木时，需要注意其是否为老料、质地是否晶莹通透以及金丝成色是否达到一定标准。