《辛德勒的名单》中的犹太人主要是指二战期间生活在 波兰克拉科夫的犹太人。以下是相关背景信息：
历史背景
1939年9月德国入侵波兰后，克拉科夫成为纳粹统治下的重镇，犹太人遭隔离统治，财产被没收，公民权利被剥夺。 克拉科夫是电影故事的主要发生地，也是辛德勒工厂的所在地。
辛德勒的拯救行动
辛德勒在克拉科夫开设搪瓷工厂，最初雇佣犹太人工作。 - 1944年纳粹屠杀犹太人行动加剧时，他通过贿赂纳粹军官，用1200人的名单换取犹太人的庇护，成功将他们转移到波兰苏台德地区。
历史与电影的差异
历史记录辛德勒救了约1200名犹太人，占波兰存活犹太人的1/4，而电影《辛德勒的名单》聚焦于他在克拉科夫工厂的犹太工人群体。 - 电影对辛德勒的行为进行了艺术加工，例如强调他的“良心”和“勇气”，但核心事件与历史事实基本一致。
综上，电影中的“辛德勒的犹太人”主要指波兰克拉科夫的犹太人，其命运与辛德勒的拯救行动紧密相关。