鸽乳是亲鸽嗉囊腺分泌的天然乳汁，其成分与哺乳动物乳汁相似，但存在一定差异。以下是其主要成分及特点的详细分析：
一、主要化学成分
水分 占比范围为65%-81%，是鸽乳中含量最高的部分，为幼鸽提供基础水分需求。
蛋白质
含量在13.3%-18.6%之间，高于普通牛奶（3%）和人奶（约10%）。其中包含免疫球蛋白、生物活性酶等成分，有助于幼鸽免疫系统的发育。
脂肪
占比6.9%-12.7%，与牛奶（3%）接近，但粗脂肪中糖酯含量较高（8%-12%），磷脂质（8%）也显著高于人奶。
矿物质与微量元素
- 钙、磷、钾、镁等矿物质的含量略高于人奶，但低于牛奶；
- 铁、锌、锰、铜等微量元素含量高于人奶和牛奶。
碳水化合物
仅占0.77%，主要为雏鸽提供能量。
其他成分
包含消化酶、抗体、激素等活性物质，支持幼鸽消化吸收和免疫力提升。
二、成分特点与功能
高营养密度： 蛋白质、脂肪和矿物质比例适宜，支持幼鸽快速增重（出壳7天体重翻倍）； 免疫支持
消化辅助：含消化酶促进营养吸收。
三、分泌机制
鸽乳分泌受垂体促乳素调控，幼鸽通过挤压胸部刺激分泌。不同品种和饲养条件下，成分比例可能略有差异，但差异范围有限。
综上，鸽乳凭借其高营养、低刺激的特性，成为幼鸽早期育雏的理想天然饲料。