老白汾和汾酒 不一样，它们有以下主要区别：
市场定位和价格
汾酒：定位于低端市场，价格较为便宜，多在50元左右，适合作为口粮酒。
老白汾酒：价格较高，多在150到300元之间，属于中高端产品，适合招待客人和自己享用。
口感和风味
汾酒：以浓香型为主，具有独特的陈酿香气和醇厚口感，原料主要是高粱、大米、玉米等多谷物混合发酵。
老白汾酒：以清香型为主，口感绵柔、香气浓郁，原料主要是高粱和小麦，经过一定时间的陈酿，口感更为醇厚。
酿造工艺
汾酒：采用传统的固态地缸分离发酵法，发酵充沛，沉淀充足，酒体纯净细腻。
老白汾酒：同样采用固态地缸分离发酵法，但陈酿时间较长，一般在10年以上，使得酒体更加醇厚，香气更加浓郁。
代表产品
汾酒：包括玻汾、老白汾和青花汾等多个系列，其中玻汾属于低端产品线，老白汾为中高端产品，青花汾为高端产品。
老白汾酒：代表产品包括老白汾10、老白汾15和醇柔等，其中老白汾10和15是经典款式，分别代表10年和15年的陈酿时间。
综上所述，老白汾酒在价格、口感、风味和酿造工艺上都与汾酒有所不同，属于汾酒系列中的中高端产品，具有独特的陈酿香气和醇厚口感，适合不同场合和口味偏好的人群。消费者可以根据自己的需求和喜好选择适合的汾酒产品。