年夜饺子馅的寓意多与吉祥、团圆、财富相关，不同食材承载着人们对新一年美好生活的期许。以下是综合整理的寓意解析：
一、吉祥寓意类
猪肉白菜馅 象征“百财到家”，白菜的包裹性寓意财富汇聚，常与硬币等小物件一起包入饺子，寄托招财纳福的愿望。
猪肉芹菜馅
芹菜谐音“勤财和擒财”，代表通过勤劳努力获取财富，适合鼓励奋斗的精神。
荠菜鸡蛋馅
荠菜谐音“聚财接财”，象征财富聚集，常与鸡蛋搭配，寓意新的一年财源广进。
二、团圆美满类
莲花藕馅
莲藕孔洞多，谐音“漏洞”，被认为可能招致漏财，故除夕避免使用。
白菜萝卜馅
白菜谐音“百财”，萝卜象征团圆，两者结合寓意家庭和睦、财富丰收。
三、财富相关类
韭菜馅
谐音“久财”，但部分家庭为避免“财运不连贯”，除夕选择其他馅料，初一再吃。
梅菜馅
谐音“没财”，与新年祈福的“财源广进”相悖，故除夕避免使用。
豆腐馅
谐音“都福”，但因与“漏财”谐音，需避开。
四、其他推荐馅料
牛肉芹菜馅： 寓意勤劳扭转乾坤，适合有喜事的家庭。 酸菜馅
总结
年夜饺子馅的寓意多与“财”“团”“福”相关，需结合家庭习俗和个人信仰选择。若想兼顾吉祥与财富，猪肉白菜、荠菜鸡蛋等经典组合是稳妥选择。