“饿其皮肤劳其筋骨”的意思是 使筋骨劳累，使身体忍饥挨饿。这句话出自《孟子·告子下》，原文是：“故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。”。
这句话的意思是，当上天要赋予某人重大责任时，必定会先让他的意志遭受折磨，使他的筋骨经受劳累，使他的身体肠胃忍饥饿，使他的全身困苦疲乏，使他的行为总是遭受困扰麻烦。通过这些考验，可以使他的心态受到震动，使他的性格更加坚韧，从而增加他所不具备的能力。
建议：这句话常用于描述在追求目标或面对困难时，需要经历各种磨难和考验，以锻炼意志和能力。