价格或价值确实可以用“一落千丈”来形容，但具体含义和用法需要根据语境来判断。
价格方面
当商家感叹自己商品价格跌得太厉害时，可以说“价格真是一落千丈”，表示价格从好变差。
也可以用来形容价格猛跌不止，如“价格一落千丈”。
价值方面
收藏家讨论某件藏品价值下跌时，可以说“价值一落千丈”。
也可以用来形容声誉、地位或经济状况急剧下降，如“声誉一落千丈”。
建议
使用“一落千丈”时，需要根据主语和语境来判断其具体含义，以确保准确传达意图。
在描述价格或价值的变化时，可以考虑使用其他更具体的成语，如“暴跌”、“骤降”等，以增强表达的准确性。