长安大学老师瞒报聚餐 可能会被追责。在疫情防控期间，瞒报聚餐行为被视为性质恶劣，如果因此造成严重后果，还可能追究刑事责任。
瞒报聚餐的严重性
瞒报聚餐行为违反了《中华人民共和国传染病防治法》和各地政府发布的防疫政策，可能会导致疫情传播，危害公共安全。因此，对于瞒报聚餐的行为，相关部门会依法进行严肃处理。
追责措施
行政责任：
根据《中华人民共和国传染病防治法》第六十六条规定，对于违反传染病防治法的行为，可以依法给予行政处分或纪律处分。
刑事责任：
如果瞒报聚餐导致严重后果，如疫情传播、人员感染等，相关责任人可能会被追究刑事责任，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处罚。
建议
作为大学老师，应严格遵守防疫政策，如实报告个人行程和聚餐情况，共同维护校园和社会的安全稳定。