议论文在开头运用名言的作用主要包括以下几点：
引出中心论点或论题：
名言可以作为文章的中心论点，或者引出文章要议论的对象或论题，从而为整篇文章的展开提供明确的方向和主题。
证明中心论点：
名言往往具有权威性和说服力，可以作为证明中心论点的有力论据，增强文章的说服力。
激发读者阅读兴趣：
通过引用名言，可以激发读者的阅读兴趣，使读者更愿意继续阅读下去，从而提高文章的阅读率。
增强文采和文化含量：
名言通常具有精炼、含蓄典雅的语言风格，引用名言可以增强文章的文采和文化含量，使文章更具文学价值和审美意义。
开门见山，提出中心论点：
在议论文开头直接引用名言，可以开门见山地提出中心论点，使文章结构紧凑，逻辑清晰。
针对现实中某种现象进行分析，然后提出论点：
通过引用名言来分析现实中的某种现象，可以提出具有针对性的论点，使文章更具现实意义和针对性。
综上所述，议论文在开头运用名言不仅可以引出中心论点或论题，证明中心论点，激发读者阅读兴趣，还能增强文章的文采和文化含量，使文章更具说服力和审美价值。因此，合理运用名言是提高议论文写作水平的重要技巧之一。