2021年订婚需要准备的东西主要包括以下几个方面：
聘金：
聘金是男方在订婚时需要给女方的礼金，金额通常为双数，具体数额根据当地习俗而定。
聘礼：
聘礼是男方送给女方的礼物，通常包括彩礼、三金（金戒指、金耳环、金项链）或五金（加上手镯、脚链）等，具体礼物根据当地习俗而定。
订婚宴：
订婚宴是订婚仪式的一部分，通常由男方负责准备，包括宴席、餐具、装饰等。
订婚书：
订婚书是双方签定婚书，交换对戒（求婚仪式也可），发言讲话的重要文件，可以请专门的先生来书写，也可定制定婚书。
鲜花：
男方在订婚时通常会给女方准备一束鲜花，以增加仪式感。
干果篮：
一般会准备红枣、桂圆、花生、莲子等寓意“早生贵子”的干果，或者柿饼等寓意事事如意的食品。
摆件：
如喜字相框摆件、定制可乐、旺仔、望山楂等喜庆又出片的物品。
烟花爆竹：
男方可能会购买烟花爆竹来燃放，增加喜庆氛围。
媒人礼：
如果两家人是经过媒人认识的，那么媒人礼是少不掉的，而且男方家出的还要比女方多。
出发：
男方赴女方家的人数应为6人、10人或12人，具体人数根据当地习俗而定。
准备金、香、烛、炮：
各需两份，用于传统的订婚仪式。
回赠礼物：
女方可能会准备一些礼物回赠给男方，如帽子、领带、衣料、袖扣等。
婚前检查：
一般都在婚礼前2-3个月进行，准新人们需要带齐身份说明等到当地指定医院进行婚前检查。
婚纱照：
婚纱照的准备也是在婚前1-2个月进行，婚纱照海报需要用在婚礼现场布置和装饰上使用。
喜饼：
很多地方习俗中，订婚是需要喜饼的，可以挑选一些样式好看的喜饼，提前预定。
请帖印刷：
请帖是婚礼必备的用品之一，需要提前预约印刷。
结婚礼服：
订婚之后，男方需要开始准备结婚礼服，包括西装、皮鞋、袜子、领带、皮带等。
这些物品和仪式都是根据传统习俗和当地文化来准备的，具体细节可能因地区和家庭而异。建议提前规划并了解当地的具体要求，以确保订婚仪式顺利进行。