人教版和部编版五年级下册语文书的区别主要体现在以下几个方面：
内容量
人教版：内容相对较少，篇目较少。
部编版：内容量明显增多，篇目更多，更加注重基础知识的掌握与积累。
课文顺序
人教版：经典课文顺序基本保持不变。
部编版：经典课文顺序进行了较大调整，更加注重引导学生用生活中的例子来加深对文言文字的理解。
基础知识要求
人教版：要求认识的字和写的字数量相对较少。
部编版：要求认识的字和写的字数量明显增加，例如，小学阶段要求认识400个字，会写400个字，相较于人教版有显著提高。
古诗文比重
人教版：古诗文篇目较少，比例较低。
部编版：古诗文篇目大幅增加，小学一年级到六年级的古诗词共有128篇，增加了87%，初中语文的古诗词也增加了51%。
课外阅读
人教版：课外阅读书目较少，没有明确的指定书目。
部编版：增加了大量课外阅读书目，并且初中阶段名著阅读已经是必考内容，小学教材里面也增加了大量课外阅读的书目，并且都有指定书目。
现代性
人教版：教材内容相对较为传统，不太贴近当代中小学生的语文生活。
部编版：教材内容更加贴近当代中小学生的语文生活，习题设计和课后练习作业等方面都更加具备现代化的气息。
教材形式
人教版：教材形式较为传统，类似作业本。
部编版：教材形式更加现代，采用了A4纸大小，并且栏目更加丰富多样，如《口语交际》《习作》《交流平台》等。
总的来说，部编版五年级下册语文书在内容量、课文顺序、基础知识要求、古诗文比重、课外阅读、现代性和教材形式等方面都进行了较大的改进和优化，更加注重学生的全面发展和基础知识的掌握。建议教师和学生使用部编版教材时，要特别注意新的教学要求和方法，以更好地适应教材的变化。