在电视剧《武林外传》中，小米的死因存在一些争议，但多数观众和剧情分析认为小米是 撑死的。以下是相关证据和解释：
剧情描述：
在剧情中，小米被迫吃光了所有菜，最后还打了一个饱嗝，并说：“如果上天再给我一次机会，我只想对你说仨字儿，少!放!盐!”然后小米就倒在桌子上不动了。
观众分析：
有观众认为小米是撑死的，因为小米在怡红楼已经吃饱了，又来同福强逼吃了一顿，最终导致撑死。另外，也有观众认为小米是间接齁死的，因为菜里放了很多盐，导致小米身体里的水分被盐锁住，无法进水，最终因脱水而死。
遗言分析：
小米的遗言“如果上天再给我一次机会，我一定会对你说三个字，少放盐”虽然表明她对菜太咸有所抱怨，但这并不能直接证明她是被齁死的，因为怡红楼的菜很可能口味偏淡，小米吃的可能是淮扬菜或粤菜风味的菜，口味淡一些很正常。
综合以上信息，虽然存在关于小米死因的争议，但大多数证据和观众分析认为小米是撑死的。因此，可以得出结论：小米在《武林外传》中是被撑死的。