肉包子里的肉馅主要是由 猪肉制作而成，但具体使用哪些部位的猪肉以及各种辅助材料则因地区和店铺的不同而有所差异。以下是一些常见的肉馅制作方法和材料：
标准配比
一般推荐使用70%的瘦肉和30%的肥肉相混合，这样可以使馅料口感鲜嫩且肥而不腻。
常见部位
五花肉：带有肥瘦相间的层次感，肥而不腻，瘦肉部分提供丰富的口感，是制作肉馅的优质选择。
猪前腿肉：肉质鲜美细腻，适合用于制作Q弹爽滑的肉馅。
猪刀口肉（猪脖子肉）和 边脚下料肉：这些部位通常成本较低，有时被一些路边小店和早点摊用来制作肉馅。
槽头肉：猪颈部的猪肉，肥白瓤多，价格低廉，有时被不良商家用于制作肉馅。
血脖肉：连接生猪头部和躯干的部分，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，价格极低，但可能含有病毒和激素，一些商家可能会使用这种肉来降低成本。
辅助材料
配料通常包括生姜、大葱、细盐、料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精等，这些不仅能提升肉香，还能去腥增鲜。
成本考虑
使用新鲜五花肉的成本较高，而使用“槽头肉”和“垃圾肉”等低价肉可以显著降低肉馅的成本，但可能影响口感和卫生质量。
建议
选择正规店铺：尽量选择信誉良好的店铺购买肉包子，以确保食品安全和口感。
了解成分：了解肉包子的具体成分，选择瘦肉和肥肉比例适中的产品，以保证最佳的口感和营养价值。
自制肉馅：如果条件允许，可以尝试自己在家制作肉馅，选择新鲜优质的猪肉和其他配料，以确保口感和卫生。
通过以上信息，我们可以了解到肉包子里的肉馅主要是由猪肉制成，但具体使用哪些部位和辅助材料则因店铺和地区的不同而有所差异。消费者在购买肉包子时，应注意选择正规店铺，了解成分，以确保食品安全和口感。