清明节的传统食物包括以下几种：
青团：
青团是清明节最具代表性的美食之一，其外皮由糯米粉加入青草汁或艾草汁染成绿色，中间包裹着甜豆沙或咸蛋黄等馅料蒸熟制成。青团的绿色象征着春天的生机与希望，口感软糯香甜，十分可口。在江南地区，人们常用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
鸡蛋：
清明节吃鸡蛋有多个寓意。一方面，在以前先秦时代，清明节有禁火的习俗，煮熟的鸡蛋是最好的干粮；另一方面，鸡蛋象征着圆圆满满和多子多福，人们会在清明时节把煮熟的鸡蛋涂上各种颜色，然后扔到河里，寓意着五彩蛋顺水而下，下游的人则会打捞出来食用。此外，清明节扫墓时，有些地方会让孩子们把鸡蛋打碎，寓意着打破蛋壳，出人头地。
螺蛳：
清明时节是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。有“清明螺，抵只鹅”之说。
蒿饼：
蒿饼是清明节的传统食品之一，制法是采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融和成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，是清明祭祖的食品之一。
馓子：
馓子是一种油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。虽然寒食节禁火的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
其他食品：
在清明节期间，各地还有一些其他的传统食品，如欢喜团、画卵、枣糕、清明螺、薄饼、暖菇包等。这些食品不仅美味可口，而且寓意吉祥，适合在清明节期间食用。
总的来说，清明节的传统食物以青团、鸡蛋、螺蛳为主，兼具其他多种特色食品，既有祭祀祖先的庄重意义，也有祈求健康、团圆的美好寓意。