齐桓公的三个宠臣的下场均非常悲惨，具体如下：
竖刁
竖刁为了能够时刻陪伴在齐桓公身边，自行阉割成为太监。
在齐桓公病重时，竖刁封锁宫殿，断绝齐桓公的饮食，最终导致齐桓公饿死。
齐桓公死后，竖刁参与夺位之争，最终被齐国大夫高子、国子杀死。
易牙
易牙为了迎合齐桓公的口味，曾经将自己的儿子烹饪成菜肴献给他。
在齐桓公晚年，易牙与其他宠臣封锁宫门，断绝齐桓公的饮食，最终导致齐桓公饿死。
齐桓公死后，易牙被齐国大夫高子、国子杀死。
卫开方
卫开方是卫国公子，为了迎合齐桓公，十几年一直陪伴在齐桓公左右，甚至父母过世都不回去奔丧。
在齐桓公病重时，卫开方与其他宠臣封锁宫门，断绝齐桓公的饮食，最终导致齐桓公饿死。
齐桓公死后，卫开方被齐国大夫高子、国子杀死。
总结：
齐桓公的三个宠臣最终都因叛乱和背叛而不得善终，他们的行为不仅导致齐桓公的死亡，还引发了齐国政权的动荡和混乱。齐桓公因为过于信任这三个人，最终落得个被饿死的下场，令人唏嘘。