被公费师范生录取后未签合同不去，可能会有以下几种后果：
自动放弃入学资格
如果不主动联系学校申请退档，也不去学校报到，学校在规定时间内未收到你的报到信息，会视为你自动放弃入学资格。这种情况下，你将无法再被其他院校录取，只能选择复读，重新参加下一年的高考。
违约责任
如果你已经签订了公费师范生的培养协议，此时不想去就属于违约行为，需要承担相应的违约责任。具体包括退还就读期间所享受的公费教育费用（包括学费、住宿费以及生活补贴等），并且可能还需要缴纳一定比例的违约金。违约记录可能被记入诚信档案和人事档案，这将会对个人的未来发展产生一定的影响，比如在考研、考公务员或应聘一些企业岗位时，可能会受到限制或质疑。
影响后续录取机会
公费师范生招生录取是按照一定的计划和指标进行的，如果你在提前批公费师范生录取后选择不去签订合同，学校会视为该生放弃了该名额，可能会影响学校在后续批次的招生计划。因此，选择不签合同可能会影响之后的录取情况。
其他后果
因个人原因中断学业，或未在培养期满取得毕业证书的，市教育行政部门有权与其解除协议。毕业后，未按协议到农村中小学任教的，要按规定退还师范生免费教育经费，并交纳该费用50%的违约金。违约记录还会被记入诚信档案，可能会影响未来的贷款和其他金融服务申请，以及重新就业。
综上所述，被公费师范生录取后未签合同不去会产生一系列严重的后果，包括自动放弃入学资格、承担违约责任、影响后续录取机会和其他不良记录。因此，建议考生在报考公费师范生之前，要充分了解相关政策和要求，谨慎做出选择。如果确实后悔被录取，应及时与学校和相关部门沟通，了解具体的处理方式和可能产生的后果，并权衡利弊后再做决定。