“人淡如菊，心似水”是一种比喻，用来形容一种淡泊名利、内心平静的生活态度和人生境界。这句话中，“人淡如菊”指的是人的性格淡泊，不追求过度的物质享受和虚荣，而是注重内心的修养和精神世界的丰富。菊花在深秋时节盛开，不畏严寒，象征着一种坚韧和高洁，这里用来比喻人应该像菊花一样，保持一种超脱世俗纷扰的态度，低调而不张扬。
“心似水”则形容内心平静，没有波澜，像静止的水面一样，能够反映出事物的真实面貌，不被外界所干扰。这种心态有助于人们保持清醒的头脑，从容应对生活中的各种困难和挑战。
综合来看，“人淡如菊，心似水”这句话，是在倡导一种清静淡泊、平和内敛的生活态度，鼓励人们追求精神上的富足和内心的宁静，不被外界的名利所累，保持一种超然物外的心境。这种境界的人，通常能够在纷繁复杂的世界中保持清醒的头脑，坚守自己的原则和信念，过着简单而纯粹的生活。