高考语文的开头和结尾句子，应当具有一定的文采和深度，能够引起读者的共鸣和思考。以下是一些适用于高考作文开头和结尾的句子：
开头句子：
1. 在这个充满挑战和机遇的时代，语文作为我们的母语，承载着我们的思想和文化，具有不可替代的重要性。
2. 假如生命是一株小草，我愿为春天献上一点嫩绿；假如生命是一棵大树，我愿为大地撒下一片绿阴；假如生命是一朵鲜花，我愿为世界奉上一缕馨香；假如生命是一枚果实，我愿为人间留下一丝甘甜。
3. 没有信念，生命的动力便荡然无存；没有信念，生命的美丽便杳然西去。
4. “人间有味是清欢。”抓不住明月的影，但求留住一颗琥珀的心。繁忙的生活中，饮一杯淡淡的矿泉水，哪怕是片刻的清欢，也会带给你一番别样的感受。
结尾句子：
1. 所谓无底深渊，下去，也是前程万里。大胆地向前走吧，但问前路，无问西东，不畏将来，不惧过往。
2. 琳琅满目的世界里，光线和尘埃里，雪的过去雨的未来里，请放下对价值的执着，专注于自己的梦。
3. 爱心是一片照射在冬日的阳光，使贫病交迫的人感到人间的温暖；爱心是一泓出现在沙漠里的泉水，使濒临绝境的人重新看到生活的希望；爱心是一首飘荡在夜空的歌谣，使孤苦无依的人获得心灵的慰藉。
4. 心的本色该是如此。成，如朗月照花，深潭微澜，不论顺逆，不论成败的超然，是扬鞭策马，登高临远的驿站；败，仍滴水穿石，汇流入海，有穷且益坚，不坠青云的傲岸，有“将相本无主，男儿当自强”的倔强。荣，江山依旧，风采犹然，恰沧海巫山，熟视岁月如流，浮华万千，不屑过眼烟云；辱，胯下韩信，雪底苍松，宛若羽化之仙，知退一步，海阔天空，不肯因噎废食。
这些句子既具有哲理，又能引起读者的共鸣，适合用于高考作文的开头和结尾。当然，根据不同的作文主题和内容，可以选择更为贴切的开头和结尾句子。