一、香菇小油菜
特点：补钙护眼，搭配香菇提升鲜味
做法：
食材准备 ：小油菜、香菇、大蒜、盐、食用油、生抽、蚝油、水淀粉。处理食材
小油菜焯水30秒后过凉，保持翠绿
香菇焯水2分钟，切薄片备用
炒制步骤
爆香蒜末，加入小油菜翻炒至断生
放入香菇片，调入盐、生抽、蚝油，勾芡收汁即可
二、小油菜饺子
特点：
低脂高蛋白，适合挑食孩子
做法：
食材准备 ：小油菜、胡萝卜、火腿、鸡蛋、虾皮、面粉、盐、葱花。制作馅料
小油菜切碎后挤干水分，与胡萝卜丁、火腿丁混合
加入鸡蛋液、虾皮，搅拌均匀
包制与烹饪
面粉加油菜汁揉成面团，醒发后包成饺子
煎至金黄或蒸熟，搭配蘸料食用
三、蒜蓉小油菜
特点：
简单快捷，蒜香浓郁
做法：
食材准备 ：小油菜、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽。处理食材
小油菜焯水后过凉，沥干水分
大蒜切末，生姜切丝备用
炒制步骤
热锅冷油，爆香蒜末和姜丝
加入小油菜翻炒，调入盐、生抽，翻炒均匀即可
四、清炒小油菜
特点：
保留脆嫩口感，营养丰富
做法：
食材准备 ：小油菜、大蒜、生姜、食用油、盐、鸡精。处理食材
小油菜洗净切段，焯水后过凉
大蒜切碎，生姜切丝备用
炒制步骤
热锅冷油，爆香蒜末和姜丝
加入小油菜翻炒，调入盐、鸡精，大火快炒至断生
五、蒸油菜水/油菜泥（适合婴幼儿）
特点：
清淡易消化，富含维生素
做法：
油菜水：
油菜切段煮5-6分钟，滤出水分饮用
油菜泥：
油菜煮熟后捣成泥状，搭配汤匙喂食
小贴士
保持翠绿：焯水后迅速过凉或淋冷开水，避免氧化变黑
低脂健康：少用油盐，可搭配蒸煮方式减少油脂
搭配建议：可加入豆腐、木耳等蔬菜增加营养
通过以上方法，既能保证营养均衡，又能提升孩子的饮食兴趣。