“你与春风皆过客，我携秋水揽星河”这句话的意思是 我和春风都只是你人生中的过客，而你携带着你喜欢的秋水拥抱灿烂的星河。这句话表达了一种爱而不得的心情，简单说就是“我爱着你，你却爱着别人”。
其中，“我与春风皆过客”暗示了一种转瞬即逝的关系，就像春风一样，来去匆匆，无法停留。而“你携秋水揽星河”则描绘了对方的形象，秋水常被用来形容清澈明亮的眼睛，星河则代表着浩瀚无垠的宇宙。这里，秋水和星河共同构成了一幅美丽的画面，表达了对方在自己心中的美好与遥远。
这句话的意境深远，情感丰富，通过自然景象的描绘，传达了诗人对爱情的无奈和哀愁，同时也表达了对美好事物的向往和追求。