关于“蚕和蝉”的绕口令中平舌音和翘舌音的区分，综合权威资料整理如下：
一、平舌音与翘舌音的界定
平舌音：
发音时舌尖抵住上齿背或下齿背，舌面前部隆起，例如“z、c、s”；
翘舌音：
舌尖向上翘起接触或接近硬腭，例如“zh、ch、sh、r”。
二、绕口令中平舌音与翘舌音的实例
基础绕口令 平舌音：
蚕（cán）、桑（cáng）、茶（chá）；
翘舌音：蝉（chán）、船（chán）、叉（chā）。
扩展绕口令 含平舌音：
爷爷买双鞋子，奶奶买斤茄子。爷爷爱吃奶奶烧的茄子，奶奶爱穿爷爷挑的鞋子，爷爷奶奶吃完茄子试鞋子；
含翘舌音：这是蚕，那是蝉，蚕常在叶里藏，蝉常在林里唱。
三、发音要点
平舌音需注意舌尖与上齿背的接触点，避免混淆为翘舌音；
翘舌音发音时舌尖要尽量靠近硬腭，声音更短促有力。
通过反复练习绕口令，可以有效提升平舌音和翘舌音的发音准确性。