袁隆平通过以下步骤完成了他的梦想：
禾下乘凉梦：
袁隆平梦见自己种的水稻像高粱那么高，穗子像扫把那么长，颗粒像花生那么大，他和几个朋友坐在稻穗下面乘凉。
杂交水稻覆盖全球梦：
他不仅希望杂交水稻在中国取得成功，还希望它能走出国门，为解决全球饥荒做出贡献。
科研与实践相结合：
袁隆平通过长期在稻田中的科研实验，发现了雄性不育水稻植株，并选育出高产的杂交水稻品种。他不仅挑战了传统观念，还通过实践验证了自己的理论。
不懈努力与坚持：
袁隆平数十年如一日地埋头于稻田，进行科研工作，不断攀爬科学的高峰，为实现自己的梦想付出了极大的努力和心血。
通过这些步骤和努力，袁隆平最终实现了他的两个梦想：让中国人远离饥饿，并为全球粮食安全做出了巨大贡献。