案和单的区别主要体现在以下几个方面：
定义和用途
案：
拼音：àn
古称：案几
本义：木制的盛食物的矮脚托盘
引申义：长形的桌子或架起来代替桌子用的长木板
文献记载：出现在《史记·田叔列传》和《后汉书·梁鸿传》等文献中
单：
拼音：dān, shàn, chán
初文：见于商代甲骨文
古字形：像长柄、两角缚有石块和绳索的古代狩猎工具
引申义：
一个，单独：因为每次只能捕到一只鸟兽
不复杂，少变化
只有一层
纪年用名：单阏（读chán）
姓氏：读shàn
字形和读音
案：读音为àn，字形上类似于“木”字上面有一个“安”字。
单：读音为dān时，字形上类似于“一”字上面有一个“十”字；读音为shàn时，是姓氏；读音为chán时，用于纪年。
文化和语境
案：在古代，案几常用于宴席、祭祀等场合，是日常生活中常见的家具。
单：作为狩猎工具，单在古代社会中有着实际的使用价值；作为姓氏，单是中国常见的姓氏之一；作为纪年用名，单阏则出现在古代历法中。
总结：
案和单在定义、用途、字形、读音和文化语境等方面都有明显的区别。案主要指木制的盛食物器具或长形桌子，而单则指古代狩猎工具、一个、单独、不复杂等概念，并且还有作为姓氏和纪年用名的用法。