海派甜心叶倩的扮演者是 邵庭（本名邓少婷），以下是相关信息的综合说明：
基本信息
邵庭出生于1985年11月25日，毕业于世新大学，曾就读于中视综艺节目《我猜我猜我猜猜猜》。
演艺经历
- 她因在《海派甜心》中饰演叶倩一角走红，该剧由可米瑞智国际艺能有限公司出品，属于台湾青春偶像剧。
- 作为女子团体ZERO+成员之一，她长期活跃在音乐和影视领域。
其他相关
- 邵庭曾以模仿《光阴的故事》中孙一美的表演获得关注，并在中天综合台节目《全民最大党》中担任固定班底。
综上，海派甜心叶倩的扮演者为邵庭，其演艺经历与角色设定高度契合。