在2021年客家人儿子的婚礼上，流行的致辞通常包含对来宾的感谢、对子女的祝福以及对新婚夫妇的期望。以下是一些可能的致辞内容：
感谢来宾
感谢各位亲朋好友在百忙之中抽出时间来参加婚礼，表达对他们的敬意和感激之情。
祝福子女
祝愿新人白头到老，恩爱一生，在事业上更上一层楼。
希望他们相互理解、相互体谅，在人生道路上互敬互爱、同舟共济。
期望与嘱托
期望新人能够孝敬父母，尊重师长，团结同辈，努力工作，服务社会。
嘱托他们在未来的日子里，能够珍惜彼此，共同面对生活的挑战和美好。
分享喜悦
分享自己作为父母的喜悦和幸福，希望这种幸福能够传递给在场的每一个人。
祈求祝福
祈求爱神永远关照新人，希望所有来宾能够继续关照和支持他们。
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尊敬的各位领导、各位亲朋好友：
大家好!今天是我儿子和儿媳喜结良缘的大喜日子，承蒙各位在百忙之中光临婚礼，在此，我代表全家对大家的到来表示由衷的感谢和热烈的欢迎。
看着自己的孩子成家立业，作为父母多少有点喜忧参半。喜者，为子女找到人生伴侣安定终生而感到欣慰；忧者，曾经围绕在身边的孩子从此就要离开自己，虽然这不是分别，却也有浓浓的不舍。但无论如何，我们都会祝福他们，希望他们能够幸福美满。
在此，我要特别感谢我的亲家，感谢你们为我们康家养育了一个温柔、孝顺的好女儿，她不仅成为了您们的骄傲，也成为了我们家的一份珍贵礼物。同时，我也希望新人们能够珍惜这份缘分，相互扶持，共同创造美好的未来。
最后，我衷心地祝愿这对新人能够相亲相爱，幸福美满，共度一生。同时，我也向在座的每一位来宾致以最诚挚的祝福，愿您们身体健康，生活顺心如意，每一天都充满欢笑和喜悦。
谢谢大家!
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希望这些内容能为2021年客家人儿子婚礼的致辞提供一些参考。