儿子十八岁生日的蛋糕上可以写以下几种祝福语：
成年快乐：
这是最直接也最常用的祝福语，标志着儿子从孩子正式步入成年人的行列。
青春乐章：
鼓励儿子在成年的新起点，勇敢追求自己的梦想，不畏挑战，勇往直前。
一路顺风：
寓意儿子未来的人生道路平坦顺利，无论遇到什么困难都能顺利克服。
前程似锦：
祝愿儿子未来有着无限的可能和美好的前途。
学习进步：
特别针对正在读高三的儿子，祝愿他在学业上取得更好的成绩。
生日快乐：
简单直接地祝愿儿子生日快乐，表达对儿子深深的爱和祝福。
吾辈当自强：
提醒儿子成年后要自强自立，承担起更多的责任。
欢迎长大：
表达父母对儿子成长的喜悦和欢迎。
一切从今天开始：
寓意儿子从这一天起，要开始独立面对生活，承担起更多的责任和义务。
成人礼快乐：
特别强调成年礼的重要性，祝愿儿子成年后快乐幸福。
可以根据个人喜好和具体情况选择合适的祝福语，也可以结合多种祝福语，让蛋糕上的文字更加丰富和有意义。