关于腌菜的不同朝代古诗如下：
宋代
朱敦儒的《朝中措》中提到腌制的蔬菜：“自种畦中白菜，腌成饔里黄薤。”
刘学箕的《行香子》中也有描述：“或时熬，或时煮，或时腌。”
唐代
白居易的《咏史》中写道：“秦磨利刀斩李斯，齐烧沸鼎烹郦其。”虽然未直接提到腌菜，但反映了当时对食物的精细处理。
汉代
《周礼·天官》中记载：“大羹不致五味也，铡羹加盐菜矣。”这是我国对咸菜吃法最早的文字记载。
《诗经·信南山》中有：“中田有庐，疆场有瓜。是剥是菹，献之皇祖。”其中的“菹”便是腌制食品。
商周时期
-文献记载的古代腌藏蔬菜可以追溯到3000多年前的商周时期，如《诗经·小雅·信南山》中的“菹”。
先秦时期
《诗经·邶风·匏有苦叶》中提到：“我有旨蓄，亦以御冬。”其中的“旨蓄”指的是腌制的酸菜或泡菜。
这些古诗不仅反映了腌菜在古代中国的重要性，还展示了不同朝代对腌菜的不同称呼和食用方式。